私房胡萝卜丝

作者： 妖刀

采用回锅的炒法，胡萝卜要小火煸炒出红油

用料

• 胡萝卜 3～4根
• 肉丝 50克或素炒也可以
• 蒜 3瓣
• 葱 少许
• 糖醋酱油蚝油碗汁 调制小半碗

私房胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，最好不用工具擦丝炒熟后太碎了

步骤 2

调一碗碗汁，少许糖，醋，酱油，蚝油，蒜米

步骤 3

热锅凉油，油量稍大，放入胡萝卜丝小火煸炒，直至出红油，胡萝卜丝变软，盛出备用

步骤 4

留底油，葱花煸香，放入调好味的肉丝，炒变色后到入萝卜丝，翻炒，到入提前调好的碗汁，翻炒即可

步骤 5

好了

私房胡萝卜丝的小贴士

胡萝卜丝最好手切，用工具擦丝炒熟后比较碎 胡萝卜只有用油煸炒后出现红油，其中的营养才能激发出来，油可以适当增加，但也不能太多

菜谱创建时间：2015-03-24 20:29:22