咖喱杂蔬—捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，是人们日常饮食中必不可少的食物之一，今天给大家带来一个懒人版的咖喱蔬菜，脆嫩的蔬菜配上浓郁的咖喱芳香，令人赞不绝口噢！

用料

• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 西兰花 1棵
• 芹菜 2根
• 干葱 1~2个
• 红辣椒 2根
• 大蒜 2瓣
• 姜黄粉 10克
• 咖喱 8~10克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 水 150毫升
• 椰浆 200毫升

咖喱杂蔬—捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

将芹菜切成3-4cm长的小段，大蒜切片，干葱去皮后切薄片，胡萝，土豆和洋葱都切成滚刀块儿，西兰花掰成小朵备用。

步骤 2

锅中烧开水，放入胡萝卜，土豆先煮5分钟。

步骤 3

捞出胡萝卜和土豆后把锅洗净，倒入油（20ml），放入蒜末，干葱。

步骤 4

加入姜黄粉，咖喱块，接着倒入水，椰浆，放入洋葱，胡萝卜，土豆，西兰花，芹菜。

步骤 5

盖上盖子，按下“黄焖鸡”键。

步骤 6

等待程序结束，打开盖子，搅匀即可出锅。

咖喱杂蔬—捷赛私房菜的小贴士

1、在炒咖喱时，配上姜黄粉和椰浆，会让咖喱的颜色和味道更好。咖喱粉，姜黄粉在大型超市的调料货架都可以买到。 2、椰浆，不是椰汁，是东南亚的一个调料，和咖喱很搭。在大一些的超市进口食品货架就能买到。如果喜欢椰浆的味道，也可以多放一些让味道更浓郁。 3、土豆、胡萝卜不容易软烂，提前煮一下味道更好。 4、这个咖喱的做法比较简单，除了素版的，你也可以加一些肉进去。

菜谱创建时间：2015-03-24 15:34:50