抹茶红豆卡仕达酱

作者： 食色loft

秒无版

用料

• 蛋黄 3个
• 白砂糖 30g
• 低筋面粉 20g
• 抹茶粉 3tps
• 牛奶 150ml
• 红小豆 100g
• 红糖 20g

抹茶红豆卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

红小豆洗净，用热水提前泡好（我头天晚上泡，第二天煮）

步骤 2

将泡好的红小豆加红糖入电饭锅（高压锅更好）煮至软面，盛出备用

步骤 3

蛋黄打散，加低筋面粉和砂糖搅拌均匀

步骤 4

抹茶粉用牛奶冲开，搅拌至无大颗粒

步骤 5

将混合物置于暗火灶具上小火加热（期间一直保持小火），边加入抹茶牛奶边搅拌

步骤 6

加热搅拌至水分收的粘稠，倒入煮好红小豆搅拌均匀（控制火候很关键，千万小火，不停搅拌，要不底下容易粘）

步骤 7

可即食，也可以用来抹蛋糕，面包，即使用来夹馒头（画风略不符）=_=就是抹茶红豆控的治愈良品。

抹茶红豆卡仕达酱的小贴士

选择红小豆而不是红豆制作蜜红豆，因为红小豆煮好后更沙，颗粒更饱满，推荐，红豆也行，不过优选红小豆！

菜谱创建时间：2015-03-23 11:16:11