香芡油菜（独家）

作者： 王千斤

换一种方法吃油菜，让这健康更美味！

用料

• 油菜 5朵
• 香葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 4颗
• 淀粉 10克
• 盐 1小勺
• 生抽 适量

香芡油菜（独家）的做法步骤

步骤 1

将油菜逐片洗净，然后泡入清水15分钟以上，以消除农药残留。

步骤 2

在此期间，将葱姜蒜各自切碎，备用。

步骤 3

淀粉加水搅匀，备用。

步骤 4

锅内加适量清水，点火。

步骤 5

水烧开后，放入油菜。

步骤 6

同时准备一盆凉清水。

步骤 7

水再次被烧开冒泡时立即关火。

步骤 8

将油菜捞入备好的凉水中，以保持翠绿的色泽和清脆的口感。然后捞出，沥干。

步骤 9

摆盘。因为我用的是方盘，所以按照统一顺序摆放的，如果是圆盘，围摆一圈应该更漂亮。

步骤 10

热锅凉油。

步骤 11

调小火放入葱姜蒜，出香。

步骤 12

倒入生抽，放上盐。

步骤 13

加入调好的淀粉水，待水粘稠后，立即关火。

步骤 14

将芡汁均匀洒在摆好盘的油菜上。味道很香，反正我家老公和孩子都挺给我的新菜捧场：）

菜谱创建时间：2015-03-23 06:32:03