烟熏三文鱼芦笋意面

作者： 甜式美厨

非常清淡的随意的一款意面。材料我都懒得量化了，真的很个人化，爱吃多点芦笋就多放点，不爱吃就换成菠菜，你随意。重点是柠檬，千万别忽略。

用料

• 烟熏或新鲜三文鱼 一小块
• 芦笋 3 根
• 番茄 4个
• 蒜 两瓣
• 意大利面 一小把
• 柠檬屑
• 橄榄油 2 tbsp
• 盐
• 胡椒
• 半个柠檬汁
• #可有可无材料
• 杏仁粒
• 黄油 一大勺
• 蒜味奶酪

烟熏三文鱼芦笋意面的做法步骤

步骤 1

将烟熏三文鱼掰成小块。如果你用的是新鲜三文鱼，可以先煎熟，再掰成块。芦笋切段，西红柿对半切，蒜切片。

步骤 2

水煮沸，放一勺盐，意面入锅。严格按照包装上的时间煮面。我的是13分钟比较软的口感。

步骤 3

小煎锅下两勺橄榄油。放入蒜片，炒香。

步骤 4

放芦笋，略炒一下。

步骤 5

放入烟熏三文鱼，略略拌炒

步骤 6

煎锅里挤入半个柠檬的汁水，充分和鱼以及芦笋混合。

步骤 7

入锅想吃香浓一点，可以在这个时候加入一大勺黄油，溶化后关火。如果不喜欢黄油，则在柠檬汁加入混合后关火。倒入意面，加一点盐和胡椒。

步骤 8

把西红柿拌进去。

步骤 9

装盘，撒一些杏仁碎和柠檬屑。如果手上有喜欢的芝士也可以趁热撒一些

烟熏三文鱼芦笋意面的小贴士

1、这是一款极其随性的意面。别说不是红酱白酱，相信我，其实很多时候意大利人的面就是这么简单随意。 2、煮面一定严格按照包装说明时间。放盐是必须的，可以让面在煮的时候同时吸入盐味。 3、有条件的一定不要忽略柠檬屑，这是柠檬精华之所在，非常的清香，放和不放差别挺大的。 4、喜欢更新鲜味道的，可以就让芦笋过水，在一个大碗里和熟的三文鱼混合。等面好后直接混合，省去煎炒的过程。

菜谱创建时间：2015-03-23 02:01:45