中岛老师的生姜蜂蜜饼干

作者： koko

最近迷上中岛老师的方子，无黄油，低脂，原料简单又美味。 原来一直很讨厌生姜的味道，但是在东南亚玩了一圈之后，居然喜欢上了，看到这个方子，果断下手做了个。。加上我超爱的黑糖和肉桂，一口一个，根本停不下来。。

用料

• 低粉 80g
• 全麦粉 20g
• 黑糖（原方为黄蔗糖） 30g
• 盐 一小撮
• 菜籽油 2大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 生姜蓉 1大勺（这个可以根据自己口味自行增减）
• 肉桂粉（原方没添加，我自己加的，没有可忽略） 1/2小勺

中岛老师的生姜蜂蜜饼干的做法步骤

步骤 1

将粉类原料、糖、盐放入盆中，用类似淘米的手法混合均匀

步骤 2

加入菜籽油继续搅拌（用双手手掌吧原料搓散、搓细），均匀后再加入蜂蜜和生姜蓉，混合均匀，形成一个均匀的面团

步骤 3

用擀面杖将面团擀成7mm左右的面片，用饼干模整成自己喜欢的形状，放在加了油纸的烤盘上

步骤 4

烤箱预热170度，25min（因为我的模子小，我没有烤那么久，大概只有10min左右，具体时间根据饼干的上色情况进行更改）

中岛老师的生姜蜂蜜饼干的小贴士

1、原方上写着大概可做20快5cm长的人形姜饼，但是我是用了小模子，做出来了一堆。。 2、烘烤时间可以根据模具的大小不同自行调整哈，主要是上色了之后，就要注意，不要糊掉了 3、正常不用加水，靠蜂蜜、姜汁和油的湿度就够了，但如果觉得面团过于干燥的话，可以适当加入一些水，但是这些水为另计的

菜谱创建时间：2015-03-22 19:19:13