剁椒臭豆腐

作者： 赵主任和他的太太

咸鲜甜辣软糯

用料

• 清美盒装绍兴臭豆腐 一盒
• 剁椒 一勺
• 海天生抽 一大勺（家用喝汤瓷勺）
• 糖 大半勺（勺同上）

剁椒臭豆腐的做法步骤

步骤 1

臭豆腐洗净

步骤 2

油煎至两面金黄

步骤 3

重新下锅，放剁椒，生抽，糖（不喜甜口的可不用加糖）。没放盐，因为臭豆腐本身是咸的。

步骤 4

加水至平盖臭豆腐大火煮开，小火炖8～10分钟，使臭豆腐吸饱汤汁后大火收汁，出锅

剁椒臭豆腐的小贴士

1，加不加糖，加多少糖不用根据我的方子来，喜甜多加，不喜少加或不加均可，不影响菜品的好吃程度。 2，小火炖制过程中把臭豆腐翻一下身，使入味均匀。 3，最后收汁不要收的太干，要留点汤汁浸着豆腐，一口下去满满的汤汁才好吃。

菜谱创建时间：2015-03-22 15:00:44