九制陈皮

作者： lynn_shcn

【放心又安全-自制陈皮】我的方法很简单，自己做出来的九制陈皮要比普通晒干的香好多倍！陈皮尤其是里面的白色的橘络可以止咳化痰，秋冬季节最适合不过，炖肉的时候加入更能够解腻而且能使肉质变嫩，是不可多得的好东西哦！炖红豆薏米没有陈皮怎么能称得上糖水呢！

用料

• 桔子皮
• 甘草，生姜，玫瑰花等

九制陈皮的做法步骤

步骤 1

吃过的桔皮剥下洗净撕去多余的筋膜，开水汆烫一下搓洗干净，扔在个篮子里晒着，每次吃完的皮都这样做好攒着，到一定量后（其实全部都晒得很干了，这一步就是调味品区卖的所谓陈皮）

步骤 2

要想秘制的话继续：把所有的陈皮隔水蒸30分钟（可以加甘草、生姜、玫瑰花等）蒸好晒干，再蒸再晒，如果第一次放了药材，每次都要放的，这样周而复始9次，就是高大上的九制陈皮。存放年限越长越值钱。

九制陈皮的小贴士

存放年限越长越值钱。

菜谱创建时间：2015-03-22 11:15:52