黄金脆皮炸香蕉

作者： 風のように自由

香蕉是我最喜欢的水果之一，为什么这么喜欢？因为吃起来方便啊，囧。香蕉也很百搭，配牛奶啊、沙拉啊都不错，以前过年的时候我舅舅做过一道脆皮香蕉，中心还挖空填上了豆沙，好吃死了，我这次做的时候因为没豆沙，就没放，我想填上芝士啊、炼乳啊肯定也很赞，自己创意吧～

用料

• 玉米淀粉、玉米油、面包糠
• 香蕉 2根，不要太熟的那种
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 1大勺
• 糖粉 2勺

黄金脆皮炸香蕉的做法步骤

步骤 1

香蕉切5cm小段，更小点的2.5cm就可以一口一个了。鸡蛋加奶粉、冰糖粉打散。有条件的可以放炼乳，或自己用牛奶:白砂糖=5:1中火熬制成炼乳。

步骤 2

香蕉裸露部分均匀裹上玉米淀粉。

步骤 3

随后浸泡在蛋奶液中，因为不容易附着，可以多泡一会儿。我妈买的香蕉比较小，所以蛋液有多余，我摊了个蛋饼吃掉了……

步骤 4

最后均匀滚上面包糠，两端切口也要的喔。

步骤 5

油锅热后转中火，开始炸！直到外表金黄变脆即可，切口也要炸好，用筷子夹着竖起来炸一会儿就好。总的来说时间不要太长，不然香蕉肉会发酸。

步骤 6

用厨房用纸吸去多余油份，稍微晾一会儿让外壳更脆些，就可以装盘享用辣。根据个人喜好可以淋点炼奶、沙拉之类的。

菜谱创建时间：2015-03-21 15:31:41