小猪红糖包

作者： 勿忘初心善始善终

最近一段时间跟萌物特别亲近，全是做的讨小朋友喜欢的面包馒头。粉嫩圆胖的小猪，放了红糖馅，拿去哄我们家的小美女

用料

• 普通中筋面粉 200克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 牛奶 120克
• 酵母 2.5克
• 红糖 适量
• 面粉（放入红糖中） 适量
• WILTON粉色色素 少许
• 黑芝麻 几粒

小猪红糖包的做法步骤

步骤 1

牛奶加温热30度左右，倒入酵母，静置几分钟，缓慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌面团，和匀

步骤 2

用手将面团和成光滑不沾手的面团，切下20克的小面团后，滚圆，放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵

步骤 3

用牙签取少许粉色色素，揉入分割出的小面团中

步骤 4

面团揉均匀后，用保鲜膜包起，因为面团非常小，不能和大面团一样放到温暖地方一起发酵，会发酵过头，我放到冰箱冷藏室内

步骤 5

放到适量红糖，再倒入许面粉，搅拌均匀，成红糖馅

步骤 6

发酵2倍大的面团，排气

步骤 7

分割，分割成50g一个的小面团，再次揉搓，滚圆

步骤 8

取一个小面团，洒手粉，擀开，包入准备好的红糖馅，收紧封口

步骤 9

粉色面团从冰箱取出，洒手粉，擀成非常薄的薄片

步骤 10

用锋利的刀切开，切成等腰三形做小猪的耳朵

步骤 11

剩下的粉色面团再次和一起，擀成0.5厘米的厚面片

步骤 12

用0.5厘米宽的裱花嘴按出圆形，压扁，做小猪的鼻子

步骤 13

将耳朵、鼻子沾点水，放到小猪相应位置，用牙签在鼻子处扎两个孔

步骤 14

黑芝麻沾水，做小猪眼睛，再取一小块面团，搓圆，沾水，放到小猪屁股的位置做尾巴冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后，焖3至5分钟，开盖，取出小猪

小猪红糖包的小贴士

做这款馒头，主要是造型，面头的方子可以用你喜欢的

菜谱创建时间：2015-03-21 14:01:28