剁椒羊肉

作者： hrr

平淡的外表下，掩藏着火辣的口感，犹如一个冰美人，只有深入到她的内心，才能感受到她的热情

用料

• 羊肉
• 小米椒
• 葱姜蒜
• 盐鸡精
• 黄豆酱油
• 料酒
• 胡椒粉
• 水淀粉
• 蛋清
• 八角桂皮
• 草果香叶
• 山奈
• 红糖

剁椒羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肉稍冻后切成薄片，用清水浸泡去除血水沥干，加入料酒、足量的盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、水淀粉抓匀腌制；

步骤 2

用一小锅，将黄豆酱油、清水、葱姜、红糖、八角、山奈、桂皮、草果、香叶放入熬半小时滤去渣成复制酱油；

步骤 3

用一大锅，凉水加入料酒、葱姜烧开后，下入羊肉烫熟捞出，放入盛有复制酱油的盆中

步骤 4

再将剁碎的姜蒜米，小米椒碎撒在羊肉上，淋一道热油，撒香葱花

菜谱创建时间：2015-03-21 13:25:15