孜然杏鲍菇

作者： 慢热星人、

爱吃菌类星人表示对于杏鲍菇简直欲罢不能好嘛！明明是素的为什么吃起来却有肉的口感跟鲜美呢！！ 简！直！不！科！学！ 之前在台湾的夜市吃到了有名的炭烤杏鲍菇之后觉得人生圆满了！ 外焦里嫩有木有！ 爽滑多汁有木有！！ 回来之后对那个味道一直念念不忘（没出息～XD 一直琢磨着自己做做看 但是木有炭！木有烤！肿么做炭烤！！（望天ING 刚刚做午饭的时候想起来前几天买的杏鲍菇再不吃就要坏了 刚好家里有之前做铁板鱿鱼须剩下的孜然粉 于是决定试试看挑战这个改良版孜然杏鲍菇～ 结果味道竟然还不错！ 虽然赶不上之前在台湾吃的美味 但好歹能稍稍缓解我的怨念了～～

用料

• 杏鲍菇 1个
• 青椒 1个
• 孜然粉 适量
• 干辣椒 3个左右
• 米椒 4个
• 大蒜 3瓣

孜然杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净，切条（块、片都行 纯依个人喜欢） 青椒切圈（懒得切丝嘛～） 米椒用剪刀剪碎 大蒜用刀拍散，切碎 干辣椒剪成若干段

步骤 2

开大火 锅烧热入油 放大蒜末、干辣椒炸香

步骤 3

倒入杏鲍菇，进行翻炒 此时把火调成中火

步骤 4

加入青椒 加入一茶匙抽上色 加糖少许，盐一小勺，生抽两茶匙 继续翻炒 此时杏鲍菇会逐渐变软、出水

步骤 5

加入四茶匙孜然粉 快速翻炒使每片杏鲍菇都能均匀的裹上孜然粉

步骤 6

翻炒均匀即可出锅享用美食啦！！

孜然杏鲍菇的小贴士

加入孜然粉后，火不能太大，否则容易糊锅

菜谱创建时间：2015-03-21 12:52:03