红豆糕

作者： 蒂尔雪倪

做的过程中没拍到照片，按照我说的去做就可以。灰常简单的捏～

用料

• 红豆 适量
• 琼脂 25g左右
• 黄糖➕冰糖 适量
• 水 900g左右

红豆糕的做法步骤

步骤 1

红豆提前泡一个晚上。倒锅，水2:1红豆，水烧开熄火焖4小时左右，再开火水滚熄火再焖4小时，如果太硬想要再软点就加点水再煮两分钟左右。盛出来备用

步骤 2

先把琼脂泡软（这样煮起来就比较快化）。锅倒水煮同时放入糖，试下甜味，放入琼脂，一直搅，等琼脂化的差不多不见后倒入红豆，搅几下熄火倒盆乘凉就OK啦

红豆糕的小贴士

没有琼脂用吉利丁/马蹄粉也可以，但每种做出来的口感不一样，琼脂做出来凉的很快，不用放冰箱也会很Q

菜谱创建时间：2015-03-20 18:24:47