宝宝辅食|鲜菇炖鸡+芹菜叶蛋饼

作者： 布玛阿兹猫

所有菜谱都会分享在微信公众号：饭点儿 中 Q：今天介绍的宝宝辅食是什么？ A：鲜菇炖鸡腿和芹菜叶蛋饼，含鸡腿、香菇、玉米，芹菜叶、面粉、鸡蛋，营养又美味，宝宝非常喜欢。 Q：又有汤又有主食，太丰盛了！那适宜多大的宝宝吃呢？ A: 这道辅食适合9个月以上的宝宝，但是如果给9-12月的宝宝食用，妈妈们记得把蛋饼中的1个鸡蛋换成2个蛋黄，以防过敏。 Q：这个要混合打碎吗，还是单独打？ A：9-11个月的宝宝妈妈把炖熟的鸡腿肉去骨，玉米粒切下一些后剥皮，和香菇一起加入炖这道菜的高汤以及芹菜蛋饼一小块一起在辅食机或搅拌棒中打成碎末。注意加汤水多才能打细，如果妈妈们怕玉米的皮呛住小宝宝最好炖好后切下玉米粒放入辅食机单独打碎、过筛只留下玉米糊然后和其他混合。 11个月以上的宝宝切碎一点食用即可。

用料

• 鸡腿肉 1块
• 香菇 2个
• 玉米 1根
• 芹菜叶 2根芹菜的芹菜叶
• 面粉 适量
• 淀粉 面粉的1/3
• 鸡蛋（小月龄用蛋黄） 1个（2个）
• 盐 少许

宝宝辅食|鲜菇炖鸡+芹菜叶蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备工作：解冻鸡腿肉，洗净。香菇洗净泡盐水中1小时，玉米洗净切段；

步骤 2

鸡腿焯水：鸡腿肉入锅加水，煮开后撇去浮沫；

步骤 3

慢炖：下香菇和玉米一起煮8分钟改小火慢炖1个小时

步骤 4

调味并出锅：加入少量盐调味，出锅撒香葱。

步骤 5

鸡蛋饼 准备：芹菜叶洗净切碎，鸡蛋和盐打散备用；

步骤 6

混合：将芹菜叶碎加入打散的鸡蛋中，将准备好的面粉和淀粉一点点倒进蛋液中搅拌成粘稠状态（适量加水可使饼口感较软）。

步骤 7

摊饼：平底锅倒入油涂抹均匀，油热后倒入鸡蛋面糊，摊面糊；

步骤 8

出锅：摊至两面金黄即可，切块或者弄碎给宝宝食用，可以搭配菜或者直接当早餐饼。

宝宝辅食|鲜菇炖鸡+芹菜叶蛋饼的小贴士

小啰嗦：我用的是鲜香菇，所以并没有泡很长时间的水，如果用干香菇需要提前在水中泡发，大约1-2小时最好。 和面糊的时候可以加水，也可以不加，不加的话饼的口感比较结实，加水则会像煎饼，比较软。建议小月龄宝妈要加水，加水的话，水要一点点加，否则面糊太稀，饼不容易成个儿，一翻就碎掉了。不喜欢芹菜叶也可以用胡萝卜、卷心菜等等。这个面饼我做完后是搭配鲜菇鸡腿汤一起拌匀给宝宝吃，也可以单独当做早餐吃。

菜谱创建时间：2015-03-19 17:57:36