罗宋汤

作者： 能过冬的蝈蝈

罗宋是上海音俄罗斯的意思，罗宋汤源之于俄罗斯红菜汤但从食材到调料都已与之不同，经过改良的罗宋汤更适合国人的口味。 用#上饭#的速食米饭加上罗宋汤做成烩饭，微波炉叮三分钟即成。速食米饭的加持可以让这一餐更简单快捷的完成。 PS：这个菜谱省略了用黄油炒面粉增稠的做法，减少了一定程度的热量。 用一包味好美罗宋汤调料搞定上海黄牌辣酱油，香叶，白胡椒等多种调味料，烹饪过程更简单。

用料

• 牛腩 500g
• 土豆 两个
• 西红柿 三个
• 洋葱 一个
• 芹菜 一棵
• 胡萝卜 一根
• 圆白菜 半个
• 料酒，玉米油 适量
• 番茄酱 200克
• 味好美罗宋汤底调料 一袋
• 番茄沙司，柠檬汁，盐 少许
• ＃上饭＃胚芽燕麦饭/白米饭 一盒

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，去根去皮去叶洗干净。

步骤 2

牛腩切小块，差不多2至3厘米左右，别切太小焯水后会缩小。

步骤 3

所有蔬菜切成和牛腩差不多的小块备用。

步骤 4

牛腩凉水下锅，放入几瓣洋葱（外层比较老的就行），几段芹菜也是取较老的部分，加入料酒烧开撇出血沫。

步骤 5

倒出锅内的水不用，用温水洗净牛腩，锅内重新注入足够多的清水放入牛腩大火烧开转中小火慢炖。

步骤 6

炒锅放少许油将番茄酱和西红柿炒均匀稍微出汤关火。

步骤 7

将炒好的西红柿酱倒入汤锅烧开后中火炖至牛肉熟透（一小时左右）。

步骤 8

味好美罗宋汤料用少许凉开水调开，倒入汤锅。

步骤 9

炖牛肉的同时将蔬菜处理一下。炒锅内放少许油先入洋葱块煸出香味，再放入胡萝卜芹菜翻炒均匀关火。

步骤 10

汤锅内放入土豆块及炒好的洋葱胡萝卜芹菜丁大火烧开，撇去浮油。

步骤 11

保持小火沸腾的状态炖煮半小时(注意不时搅拌一下，以防糊底)最后放入切好的圆白菜丝稍煮一会儿，加盐调味。尝一下味道如不够酸甜可用柠檬汁和番茄沙司调整。

步骤 12

装盘，配米饭法棍都适宜。

步骤 13

罗宋汤加上一盒＃上饭＃的速食米饭亦可做成美味的烩饭。

步骤 14

撕开米饭包装，将罗宋汤与米饭一同倒入盘中拌匀，表面撒少许马苏里拉芝士，微波炉高火叮三分钟，即成一份美味的烩饭。大块的牛肉和丰富的蔬菜，软硬适中的米饭混合着酱汁。速食米饭可以让一餐更简单高效的完成👌

罗宋汤的小贴士

1．牛肉焯水时放入的洋葱和芹菜起到牛肉去膻的作用。 2．先放西红柿和番茄酱能使牛肉更快熟透。 3．这个罗宋汤里不用黄油炒面粉来增加浓稠度，多放些土豆也能使汤汁浓稠。 4．一包味好美汤料可以替代上海黄牌辣酱油和香叶，白胡椒。 5．最后可以用番茄沙司，柠檬汁来调整味道。 6．圆白菜不宜隔夜，如果汤炖的多可先盛出一些放保鲜盒冰箱冷藏保存，余下的再放入圆白菜炖煮当天食用。 7.罗宋汤加上一盒＃上饭＃速食米饭，亦可做成便当。

菜谱创建时间：2015-03-19 14:05:43