五目汁茶漬

作者： jue

简单快捷的日式茶泡饭，五目汁茶漬即什锦汤茶泡饭。 #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

• #材料（2人分） 300ｇ
• 米饭 300ｇ
• 荷兰豆 30ｇ
• 鸡蛋 1个
• 油 1/4小匙
• 胡萝卜 20ｇ
• 新鲜香菇 2ｇ
• 水煮冬笋 20ｇ
• 鸡柳 40ｇ
• 熟白芝麻 2/3小匙
• 芥末 1/2小匙
• A：日式高汤 1/2杯、醤油 1/2小匙、味啉 1/2小匙、清酒 1/2小匙、盐 0.2ｇ
• B：日式高汤 2杯、醤油 1/2小匙、味啉 1/2大匙、清酒 1/2大匙、盐 1/4小匙

五目汁茶漬的做法步骤

步骤 1

荷兰豆撕去老筋，用开水加少许盐汆烫至颜色翠绿，捞出激入冰水中，用厨房纸挤干水后斜切成一半；

步骤 2

把鸡蛋打散，平底锅抹少许油，蛋液倒入锅中攤成薄薄的蛋皮，再切成细条；

步骤 3

胡萝卜切丝，香菇切除根部，再切成薄片；冬笋也是切成薄片；鸡里脊肉取出筋切片；

步骤 4

锅中分别摆好做法（3）切好的食材，倒入（A）的汤汁开火煮滚，加调味料改小火煮熟；

步骤 5

碗中盛好米饭和分别摆上做法（4）的食材，再把荷兰豆和蛋丝铺在上面，撒上白芝麻和芥末。锅中倒入（B）的汤汁和调味料煮沸，淋在盖饭上即可。

五目汁茶漬的小贴士

煮胡萝卜丝、香菇、冬笋、鸡片时不要弄乱，这样容易摆放。

菜谱创建时间：2015-03-19 04:47:57