南洋风椰浆红咖喱蟹

作者： 下厨房用户_geqhb

椰浆、咖喱、螃蟹，绝对是最棒的搭子。关键是作法好简单的说，学会了之后再也不去下馆子吃了，做个把钱省在刀刃上的小主妇，哦耶。。。 淘宝店铺：小羽私厨 http://xiaoyusichu.taobao.com

用料

• 梭子蟹 3个
• 红咖喱酱 50克左右
• 黄油 10克
• 椰浆 50-80克
• 水 适量
• 盐 适量
• 葱 一大段
• 姜 几片

南洋风椰浆红咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

先将螃蟹洗净，斩成两半，控干水分。

步骤 2

螃蟹的剖面沾些面粉。

步骤 3

炒锅倒油，放入葱段、姜片炝锅。

步骤 4

放入螃蟹翻炒。

步骤 5

炒个大概几分钟，看到螃蟹变红，就盛出来，备用。

步骤 6

炒锅放入黄油，小火融化后，放入咖喱酱或者粉翻炒，保持小火，否则容易糊。记得要用不粘锅，否则你的锅会惨不忍睹。而且记得要用黄油炒，特别香，不过如果你实在没有，就用普通的植物油吧。

步骤 7

闻到咖喱的香味之后就可以放入螃蟹了，翻炒几下。

步骤 8

倒入水和椰浆（椰树牌的椰汁不行，要纯的椰浆椰浆哦，比如“雄鸡”牌），大概到螃蟹的一半位置就可以了，如果想留着汤汁拌米饭，可以汤多加些。咖喱加了椰浆才会有很迷人的混合香气，否则的话就会寡淡很多，所有的咖喱菜里都可以加椰浆，试试吧。

步骤 9

加盖，大火收汁，3-5分钟即可，可以根据自己的口味加点盐调味。

菜谱创建时间：2015-03-18 21:45:13