藤田千秋的巧克力&杏仁软曲奇

作者： MisTracy

融入大量碎杏仁的焦脆软曲奇，重现美式咖啡店里的甜点—《藤田千秋的司康饼和软曲奇》P108

用料

• #A
• 低筋面粉 100g
• 砂糖 10g
• 泡打粉 3g
• #
• 黄油 20g
• 牛奶 50g
• 巧克力（碎块） 50g
• 杏仁（粒） 30g

藤田千秋的巧克力&杏仁软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备： 1、将杏仁放入150℃烤箱中烤15min左右，纵向切成两瓣备用。 2、烤箱预热220℃备用。 3、黄油切成1厘米方块，放冰箱冷藏备用。 4、将A混合好，筛入容器里备用。

步骤 2

做法： 在盛有A的容器中加入黄油，用手指压扁，手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

步骤 3

将杏仁和巧克力碎块倒入步骤1中，再倒入¾的牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同的方式搅拌。

步骤 4

整体变得湿润后，从容器中取出，用手压成面团。用刮刀将生面团切半并叠加。此操作反复2-3次。

步骤 5

用刮刀将正面团整修成8厘米*12厘米的长方形，切成2等分，分别沿着对角线切成三角形。放在铺好的烘焙油纸的烤盘上。

步骤 6

烤箱温度重设在200℃，烤20-25分钟。

藤田千秋的巧克力&杏仁软曲奇的小贴士

1、烤杏仁时请隔5分钟将杏仁全部翻次面。 2、我用的杏仁片，150℃烤4分钟就足够了。

菜谱创建时间：2015-03-18 12:31:00