老面红豆麻薯发面饼

作者： ChiuWongFun

面团加水过多做不成面包又舍不得丢，于是放冰箱冷藏一夜，顺便把红豆泡一夜预约煮熟，第二早就能吃到新鲜出炉的快手红豆发面饼啦！添加了糯米粉，有麻薯口感。

用料

• 老面（失败的面团冷藏一夜） 250g左右
• 低粉 200g
• 糯米粉 50g
• 红豆 适量
• 红糖 适量
• 油（烙饼时涂抹用） 适量
• 温水 适量

老面红豆麻薯发面饼的做法步骤

步骤 1

老面，低粉，糯米粉混合揉匀，少量多次添加温水揉至面团耳垂般软，盖上湿布醒发至1倍大，现在天气热，半小时不到就完成，期间可调好红豆馅料。

步骤 2

面团分割成50g一份，能分16份。滚圆擀平至0.5cm厚，包入适量红豆馅，太多会露馅。不粘锅抹一层薄油，放入面饼收口朝下，盖上锅盖小火烤6分钟左右至面团膨胀，开盖面饼表层抹一点油，翻面，盖上锅盖烤5分钟左右至金黄。

菜谱创建时间：2015-03-18 11:31:03