草莓塔—柴田武

作者： Little_Creamy

用料

• #脆塔皮面团（单位：g）
• 有盐奶油 300
• 发酵奶油 300
• 糖粉 400
• 杏仁粉 180
• 全蛋 200
• 低筋面粉 1200
• 香草精
• #杏仁奶油馅
• 杏仁鲜奶油 1000
• 卡仕达酱 500
• #湿润用糖浆
• 25波美度糖浆 200
• 樱桃白兰地 12
• #完成
• 覆盆子酱
• 香缇鲜奶油
• 草莓
• 糖粉
• 开心果

草莓塔—柴田武的做法步骤

步骤 1

塔皮面团 将有盐黄油和发酵黄油搅打成乳脂状，加入白砂糖和杏仁粉混合 加入蛋黄，过筛面粉，香草精混合，醒发一晚

步骤 2

杏仁奶油馅 将卡仕达搅拌细滑加入杏仁奶油混合

步骤 3

完成 1.塔皮擀成厚2.5cm,铺入圆形塔摸中 2.在1中挤入杏仁奶油馅放入烤箱160度1小时30分钟 3.冷却2后，淋上糖浆，涂上覆盆子酱 在上面加草莓，奶油，开心果装饰

草莓塔—柴田武的小贴士

塔皮入圆模是不要夹入空气，注意吧周围多余塔皮修掉

菜谱创建时间：2015-03-17 18:40:33