韩式辣白菜

作者： 小川阳朵

去年入冬做的，现在翻到图才上传

用料

• 大白菜 5-6棵
• 胡萝卜 2-3根
• 韭菜 2元钱的
• 葱 1元钱的
• 蒜 3-4头
• 姜 2大块
• 盐 3包
• 糯米粉 5元钱的
• 鱼露 1瓶
• 苹果 2-3个
• 梨子 2-3个
• 粗辣椒粉 5元钱的
• 小米辣 1元钱的

韩式辣白菜的做法步骤

步骤 1

准备白菜洗净

步骤 2

用刀一分为二，均匀在白菜上抹盐，放在无油盆里腌渍，腌渍的时候最后盖上盖子用水或其它重物压住，腌个3-4小时，白菜就如图了。腌渍软的泡菜需另用清水冲洗。

步骤 3

准备辅料食材： 1、小米辣剁碎， 2、姜，蒜，苹果，梨均切小块打成泥， 3、糯米面用水熬成糊状，糯米糊熬制时人不能离开，要不停搅拌，否则会粘锅， 4、胡萝卜切丝，用刨子更好， 5、韭菜、葱切成食指长的段，

步骤 4

把胡萝卜丝，葱段韭菜段放在盆中，倒入打好的苹果泥，梨泥，蒜泥，姜泥，辣椒面，小米辣，放糯米糊与鱼露搅拌。

步骤 5

均匀的把调好的调料抹在白菜上，装盒。放冰箱冷菜。

步骤 6

1个月后即可食用

韩式辣白菜的小贴士

辣白菜制作整个过程要无油，需要有耐心，切辣椒或者抹白菜时要小心，不然会辣到手，建议带手套。

菜谱创建时间：2015-03-17 00:58:28