【圆满素食•至简养生汤】番茄土豆浓汤

作者： 圆满素食

今天我们来做一款浓汤，主料是很有人气的土豆和番茄，这两位搭个档，既玩了一把创意，又是经典口味的再创造。说的复杂，做起来其实很简单，不容错过的美味，一起来做吧 O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 土豆 1个
• 番茄 1个
• 干香菇 10克
• 去皮生姜 10克
• 芹菜叶 适量
• 盐 1茶匙
• 白糖，蘑菇精 7-8克
• 香草 少量
• 藕粉 10克
• 香油 几滴

【圆满素食•至简养生汤】番茄土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

材料：土豆一个、番茄一个、干香菇10克、去皮生姜10克、芹菜叶适量。

步骤 2

做法：先把土豆洗净去皮，切厚片，放到锅里蒸。

步骤 3

然后，把香菇冲洗干净，番茄洗净划十字刀，一起用开水泡起来。

步骤 4

接下来，把生姜切成小粒，兑50毫升水打成汁。

步骤 5

用筷子试试，土豆熟了，就先关火，让土豆冷着。

步骤 6

泡香菇的水倒进量杯，加到550克水。

步骤 7

香菇挤去水分，切细，芹菜叶洗净摘下来。

步骤 8

番茄去皮切丁。

步骤 9

这时候，土豆可以了。全部装在保鲜袋里，用擀面杖擀成土豆泥。这样操作很容易就成了土豆泥，而且很细。

步骤 10

锅里放油，放香菇，再开火。

步骤 11

炒到酥脆，再盛起来放着。注意，整个过程，火不能太大，中火到小火就行。

步骤 12

然后把生姜汁倒进锅里烧开。

步骤 13

再把量杯里的水倒进去再烧开。

步骤 14

先放土豆，在锅里拌匀，然后放番茄。四五分钟后，加一茶匙盐、七八克白糖、蘑菇精。然后，用10克藕粉勾芡，继续搅拌到浓稠。滴几滴香油，就可以起锅了。

步骤 15

起锅后，撒上芹菜叶、香菇、香草。

步骤 16

吃的时候，拌匀。

步骤 17

说的复杂，做起来很简单，作料的分量，个人根据自己习惯增减。

【圆满素食•至简养生汤】番茄土豆浓汤的小贴士

1、煮好的土豆可以装在保鲜袋用擀面杖擀成土豆泥，省时不费力又细腻。 2、炒酥脆香菇整个过程，火不能太大，中火到小火就行。 3、香草是芳香开窍的，超市有卖，跟胡椒粉什么的在一起。

菜谱创建时间：2015-03-17 16:46:20