【圆满素食】春季养生 | 什锦藕粉（附：山楂酱做法）

作者： 圆满素食

春回大地，气候回升，最近特别容易上火。上火我们也不怕，今天教大家来做什锦藕粉，吃素的朋友，经常来点，清心败火，几次火就下去了。 藕粉上面的是山楂酱，山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。这个山楂酱用处可大了，连着吃几天，能够把胃肠里附着的垃圾都排出来，今天我们一起来学着做。 欢迎转载本食谱，如作商业用途， 请先征得我们的同意。

用料

• 藕粉 50克
• 山楂酱（可用山楂片等代替） 10克
• 白糖（可根据自己的习惯增减） 15克
• 花生碎 8克
• 黑芝麻 2克
• 各色果脯 各4克
• 花瓣 0.5克

【圆满素食】春季养生 | 什锦藕粉（附：山楂酱做法）的做法步骤

步骤 1

弄50克温开水把藕粉化开。开始有点不好搅动，多搅动几下，就化开了

步骤 2

现在准备开水，50克粉大概要330克水。30克的200克水。估计好要多少开水，直接加进去，一次性加够

步骤 3

加够以后，快速挑起来搅动，直到看上去基本上匀称了，就放在一边静置两三分钟

步骤 4

这是用开水搅动后的样子

步骤 5

静置两三分钟后，把其它材料放上去

步骤 6

完成了O(∩_∩)O

步骤 7

吃的时候，把作料挑起来拌匀了

步骤 8

热乎的哈

步骤 9

如果请客，拌匀的动作，让他们自己来，这样有参与感

步骤 10

下面教大家山楂酱的做法哈 山楂酱材料：山楂粉或鲜山楂、白糖

步骤 11

山楂粉的做法： 山楂粉加适量水（看情况一点点来加，不要一次加太多水）

步骤 12

烧开后，用小火继续熬，看看成糊状了，加入白糖熬化，到了你喜欢的浓度就可以了

步骤 13

它冷了以后，浓度还会加强。所以，起锅的时候，要比你需要的浓度稍稍稀点

步骤 14

注意： 如果没把握要放多少水，就先别忙煮，先用能盖过它的水泡一下，半小时以后再熬 所谓的果酱，差不多就是糊糊的样子。要熬，水分就要比糊糊多些，粉吸饱了水分，还会干。

步骤 15

鲜山楂的做法： 先把山楂洗干净，用刀车一圈，掰开，把花托的毛毛和里面的核去掉。

步骤 16

放到锅里，用刚好能淹过山楂的水，大火烧开，中火继续煮。

步骤 17

煮到烂了，用漏勺，再用一个勺子帮忙过滤，把山楂皮滤了

步骤 18

过滤的时候，先整体倒进一个大容器里，把汁滤回锅里，再过滤果肉回锅里。

步骤 19

滤到锅里的山楂汁和山楂肉，加入白糖，继续熬到需要的浓度，就可以盛起来了。

步骤 20

装的东西，要洗干净，最好用开水烫一下，要能密封，这样可以保存久点

【圆满素食】春季养生 | 什锦藕粉（附：山楂酱做法）的小贴士

1、用来化开的水，是粉的同等分量，刚好合适，不能多了 2、化开的水是温水，用来冲的一定要开水 3、如果开水下去以后，搅拌好了有点不均匀，静置两三分钟就匀了 4、藕粉里要用白糖或冰糖粉，败火 5、除了藕粉，葛粉厥粉都可以。超市有的是熟的，还加了糖和什么甜味剂的，也可以，不过做的时候别加糖了 还有，败火的话，最好用生的做，背后标的成份是纯藕粉，没有添加剂。 6、山楂酱做好了的，可以当饮料喝几天，会把以前胃肠里附着的东西排出来。

菜谱创建时间：2015-03-16 21:26:34