燕麦黑加仑曲奇

作者： 薄荷黑咖

喝咖啡，没甜点。画个裸蛋糕解馋吧，突然发现画有机燕麦+朗姆酒浸渍过的黑加仑干，香酥可口。燕麦烤过以后口感很棒；不用裱花袋挤，也无需冷冻定型，，只要最原始的手工当时将饼干面团分割好，捏一捏，拍拍扁，喜欢❤

用料

• 低筋粉 90g
• 有机燕麦片 110g
• 全蛋液 50g（普通鸡蛋一枚即可）
• 无盐黄油 150g
• 糖粉 70-80g
• 黑加仑干 适量
• 朗姆酒（浸渍黑加仑用） 没过黑加仑即可

燕麦黑加仑曲奇的做法步骤

步骤 1

提前用朗姆酒泡黑加仑干。黄油室温软化，用电动打蛋器略微搅打。

步骤 2

在黄油中加入糖粉，继续搅拌。待糖粉均匀后，少量分次加入蛋液。每加入一点，要等蛋液与黄油充分融合再继续添加。

步骤 3

继续打发黄油至颜色发白，体积略微膨大，打蛋器划过可产生漂亮的羽毛纹路。黑加仑干捞出，用厨房纸吸干水分，筛入低筋粉，均匀洒入燕麦片和黑加仑干。用刮刀翻拌均匀

步骤 4

烤箱预热220℃。预热时可以将拌好的面团，分取适量大小，捏成圆团，然后拍扁放在铺了锡纸的烤盘上。入烤箱中层上下火烤15分钟左右即可。

燕麦黑加仑曲奇的小贴士

烤箱温度和烤制时间依照各人烤箱脾气而定。我的烤箱下火较旺，所以最后的5分多钟我是关了下火，只留上火上色的。诸位可以根据饼干上色程度自行调整。 另外，不建议将面团整形冷冻后切片，因为添加了大量燕麦片，不太好凝结成团，冷冻后切片的时候很容易就散了………或者大家有好的切片方法也可以分享，祝各位做饼干愉快，吃的也愉快❤

菜谱创建时间：2015-03-16 18:15:58