親子丼

作者： 多多l-

看到別人做親子丼，自己也想做，沒買到日本清酒，沒買到昆布、木魚，幸好買到麵豉湯包，就用它，味道還不錯。賣相不好，蛋液倒入時間沒掌握好，但味道不錯^_^，此譜是怕以後想做忘記做法，自己給自己留的。

用料

• 雞腿 1個「喜歡吃肉的可以用2個」
• 洋蔥 半個
• 日本麵豉湯包 1包
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1.5～2湯匙「看酒味的多放」
• 糖 半湯匙

親子丼的做法步骤

步骤 1

皮腿拆骨，熱不粘鍋，中小火煎雞皮「為了將雞腿皮的油逼出」，將油煎出皮煎金黄，盛出，切小块，备用。

步骤 2

煎到這樣

步骤 3

醬汁:將日本麵豉湯粉用大半碗熱水冲開，隔渣後，在清湯裡加1湯匙生抽、1.5湯匙料酒、半湯匙白糖，調匀，試味，备用。

步骤 4

打蛋。材料都準備好。

步骤 5

熱鍋，倒入醬汁

步骤 6

煮開，倒入洋蔥絲

步骤 7

洋蔥煮軟，倒入雞肉

步骤 8

雞肉熟後，將2個蛋打散，倒入一半蛋液，盖盖30秒

步骤 9

開盖，倒入剩餘蛋液，蛋液凝固，關炒，倒出。

親子丼的小贴士

1、雞腿煎的時候，只要將油煎出就好，不是要將雞腿煎熟。 2、待雞腿煮熟再倒蛋液。蛋液倒入盖盖，時間一定要掌握好，可比30秒少，不可比30秒多，否則蛋會老。最後的蛋液，只要稍凝固則可。 3、這是我自己留給自己的菜譜。親子丼偏甜，不喜勿試。

菜谱创建时间：2015-03-16 14:40:44