抹茶蜜豆甜面包

作者： 小小一株薄荷草

搜索到滴好方子可以推荐大家分享^_^，把其中的食油改了黄油，而且强烈建议冬天发酵面团把空的蒸锅烧开熄火把揉好的面团盆盖上保鲜膜放在蒸锅里盖上盖子很快一发成功我用了50分钟发的非常好以前在烤箱发酵面团太干烤出的面包偏干。蒸锅发酵这种方法真是适合冬天^ _ ^

用料

• 高粉 200克
• 抹茶粉 5克
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 鸡蛋一个
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 蜜豆 100克左右

抹茶蜜豆甜面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油、蜜豆和鸡蛋液留三分之一以外的材料全部混合，蛋液和牛奶最后加入边加边用筷子转圈变絮状在用手揉成手套膜面团....至于揉成什么样的手套膜面团我菜谱里有写方法这里就省略，接着在烧开蒸锅里进行一发发酵（发酵前蒸锅要熄火哦）

步骤 2

一发发酵完毕后分割四个剂子待15分钟....时间到进行整形

步骤 3

一个剂子分成两个一样大的剂子其中一个捍成长方形放入四分之一蜜豆如图...包好口封好

步骤 4

另一个剂子也捍成长方形，将包裹好的蜜豆面条状放在上面如图......此时长方形用道具对称划开即可，小条状互相交叉拉过来

步骤 5

包好的成果如图，刷上剩余的蛋液放入烤箱进行烘烤，以前我放在倒数第二层总觉得底部太干今天改变倒数第三层上火150度，下火120度一共18分钟效果很好（中途见面包上色赶紧盖上锡纸以免烤糊）

步骤 6

香喷喷滴抹茶蜜豆面包出炉咯！好松软好香好次^ _ ^

抹茶蜜豆甜面包的小贴士

我家烤箱温度偏高，所有烘焙东西温度都是自行调节只供参考哦！

菜谱创建时间：2015-03-14 21:01:49