秘制炖鸡爪

作者： 胖胖小可

鸡爪富含胶原蛋白又美味，既是一道上的饭桌的下饭菜品，又是一道家庭休闲必备磨牙单品哦～ 这款炖鸡爪，肉质鲜嫩又劲道，真的很美味呢～

用料

• 鸡爪 10
• 姜 三片
• 老抽 三勺
• 料酒 两勺
• 海天美极鲜 两勺
• 冰糖 四块儿
• 盐 适量

秘制炖鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去指甲

步骤 2

鸡爪加水，大火烧开，煮三分钟，期间，不时将浮末撇出。关火，加入冷水中，再洗一遍。

步骤 3

锅中放入鸡爪，加水浸没鸡爪为宜。

步骤 4

加入姜片，老抽三勺，美极鲜两勺，料酒两勺，冰糖四块儿。大火烧开，小火慢炖30分钟，中火收汁，收汁时加入盐适量。收汁后，捞出鸡爪即可。

秘制炖鸡爪的小贴士

冰糖比白糖好，色泽更亮。 盐若是加入的量太少，会容易吃出油腻感，毕竟胶原蛋白非常丰富，咸味多一些会隐藏油腻口感。

菜谱创建时间：2015-03-14 13:19:01