巨无霸芝士汉堡

作者： Cactus_1cif

用料

• 高筋面粉 140g
• 安琪酵母 1小勺
• 鸡蛋液 若干
• 白糖 若干
• 白芝麻 若干
• 猪肉馅儿 若干（多出来的可做肉饼）
• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 盐 少许

巨无霸芝士汉堡的做法步骤

步骤 1

将汉堡胚用料全部放入面包机中，启用自动发酵功能。

步骤 2

面团活好后，取出排气，定型，中间发酵15分钟左右。

步骤 3

放入烤箱进行发酵。时间40分钟左右，根据不同的烤箱型号，时间适当调整。发酵时，烤盘底部放一碗热水，保证烤箱内的湿度。

步骤 4

面团发至两倍大小的时候，取出刷蛋液，撒白芝麻，重新放入烤箱继续烤制。如果想要胚皮颜色更好看，中途可以取出再刷一层蛋液。

步骤 5

烤箱中层上下火，180度，20分钟左右。

步骤 6

中间馅料的制作：猪肉糜中倒入少许蛋液和料酒，顺着一个方向上劲儿，然后将洋葱末、蒜泥、一小把面粉放入馅儿料继续搅拌，知道肉馅有粘性，用手做成肉饼，放入平底锅中煎至两面金黄，保证肉饼内部熟透。

步骤 7

中间肉饼做好后，将芝士放在肉饼上，一并放入烤箱，利用余温将芝士烤软，然后取出做成汉堡。

菜谱创建时间：2015-03-14 12:49:13