大白杯子蛋糕（大白来陪你过白色情人节）

作者： Lottepanda饭饭

今天是白色情人节 萌白暖男大白来陪你度过～

用料

• 棉花糖 6颗
• 巧克力酱 3克
• 鸡蛋 2个
• 水 20克
• 色拉油 20克
• 细砂糖（蛋黄） 13克
• 细砂糖（蛋白） 33克
• 低筋面粉 33克
• 草莓果酱 15克
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 15克

大白杯子蛋糕（大白来陪你过白色情人节）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖13克，搅拌融合加入水和油，用手动打蛋器打至乳化。筛入过筛过的低筋面粉搅拌均匀。

步骤 2

蛋白加细砂糖33克大至8分发，分三次拌入蛋黄糊，戚风蛋糕面糊就做好了。

步骤 3

杯子蛋糕6连模具中放入纸托，面糊倒入纸托，装7、8分满。烤箱预热180度，烤25-30分钟，出炉了冷却。

步骤 4

蛋糕冷却后会回缩，在凹处装入草莓果酱，或者放半颗草莓或一颗树莓，最好是酸甜清爽的（主要的作用是做成夹心，因为大白是纯奶油的，夹心可以中和奶油的腻）

步骤 5

淡奶油加细砂糖打至干性发泡，装裱花刀，开口，不需要装裱花嘴，直接挤出大白的胖身子，两侧挤出圆滚滚的手臂。

步骤 6

用筷子头蘸巧克力酱在棉花糖上画出大白的脸，组装好大白！拥有大白的方式：吃掉它！让它住进心里，卡住出不来了～

菜谱创建时间：2015-03-14 11:14:28