青酱意面——做法来自《Two Greedy Italians》的安东尼奥

作者： blue_yuki

青酱意面（Pesto）是一种简单又美味的意面，新鲜的罗勒香味浓郁，配加上松子的松香、帕玛森奶酪的味道，实在是令人回味无穷。做法来自《Two Greedy Italians》中安东尼奥的做法，看这个片子最有趣的是安东尼奥和詹纳罗一路的斗嘴，还有他俩做好饭之后，品尝美味的样子，美食的确很让人开心和满足。

用料

• 新鲜罗勒叶 1小把
• 松子 1小碗（4汤匙）
• 大蒜 4-5瓣
• 橄榄油 5汤匙
• 粗盐 少许
• 帕玛森奶酪碎 适量
• 意大利面 2人份

青酱意面——做法来自《Two Greedy Italians》的安东尼奥的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料，最重要的是新鲜罗勒叶和松子。

步骤 2

将新鲜罗勒叶、粗盐、大蒜、松子放入食品调理机打碎，分两次加入橄榄油，再加些帕玛森奶酪碎，一起打成酱汁，就做好了青酱。 （安东尼奥是用石头研钵和研杵捣制的，味道应该更地道吧。）

步骤 3

煮好意面，将面和做好的酱汁一起拌匀。 （安东尼奥是让詹纳罗手工做的面，250克中筋面粉和1个全蛋、3个蛋黄一起揉成面团，擀薄，手撕成长片，下锅煮1分钟，等下次有时间也试试自己做面。）

步骤 4

拌好的面装盘，可以再撒些帕玛森奶酪，就可以享用美味了。

菜谱创建时间：2015-03-12 17:26:03