希腊甜米布丁

作者： blue_yuki

希腊甜米布丁，混合着米香、奶香、香草味道和肉桂味道，是一道极为传统而简单的希腊甜食。虽然在希腊的超市都买得到，但很多人还是喜欢在家里制作，每家的甜米布丁都有自家的味道。

用料

• 大米 半杯
• 鲜牛奶 4杯
• 白砂糖 1杯
• 香草荚 1根
• 玉米淀粉 2小勺
• 清水 1杯
• 肉桂粉 少许

希腊甜米布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖倒入锅中，剖开香草荚，把香草籽刮入牛奶中，煮牛奶至微沸。稍微剩一点牛奶，调匀玉米淀粉，待用。

步骤 2

把米洗净，倒入用另一只锅中，加1杯水，煮到水差不多收干（就好像米把水都喝干了）。

步骤 3

将煮沸的牛奶倒入煮好的米中，继续煮15分钟，使牛奶与米充分融合并将米煮熟，再加入调好的玉米淀粉糊继续煮，米糊逐渐变得浓稠后，关火。

步骤 4

煮好的米糊分别盛到几个小碗中，晾凉后放入冰箱冷藏。吃的时候撒上肉桂粉食用即可。

希腊甜米布丁的小贴士

1、剖开的香草荚不要立即扔掉，可以埋入糖罐中自制香草糖。没有香草荚也可以放香草精，或者不放。 2、煮米时要不断地搅锅，防止米粘在锅底，这个过程大约煮10分钟。 3、加入玉米淀粉糊后更要注意搅锅，观察米糊变浓稠的程度。

菜谱创建时间：2015-09-20 15:41:02