芒果千层蛋糕

作者： ★≮Nan≯☆

材料可做8寸5层蛋糕！！！想做更多层可根据比例增加材料用量

用料

• #饼皮
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 240g
• 低筋面粉 80g
• 糖粉 15g
• 黄油/植物油 15g
• #内陷
• 芒果 适量
• 淡奶油 150g
• 糖粉 15g
• 盐 一小调料勺
• 樱桃酒（可换成其他酒类） 适量

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，过筛加入糖粉和面粉，再次搅拌均匀。最后加入植物油或液化的牛油，搅匀。

步骤 2

将液体过筛，这部十分重要，防止有颗粒。

步骤 3

正常大小平底锅，小火不加油，锅温热的时候，把一大勺班戟液倒入，转动锅使液体覆盖锅底成一张圆饼。火太大的话可以把锅拿离火远点。

步骤 4

饼皮有点鼓起的时候就可以离火，用铲把边铲起一点点，用手把饼取出。放在保鲜膜或油纸上摊凉。每张饼皮隔一张保鲜膜或油纸，放入冰箱待用。

步骤 5

淡奶油加入糖、盐、酒打发至可以拉起短尖角状态。可以在打发过程中尝试，再根据自己口味调节。

步骤 6

饼皮摊开，如图抹上奶油，在放上芒果。如果想要更好看一点可以再扩大奶油面积，抹平，这样可以做更多层。

步骤 7

反复步骤6，每放一层用手轻轻压平压实。

芒果千层蛋糕的小贴士

想要效果更好的话把淡奶油抹平，离边缘2厘米左右且奶油不能太厚，芒果也需要切薄一点，这样才能叠得比较多层。

菜谱创建时间：2015-03-11 22:27:32