红枣桂圆雪耳炖花胶

作者： 小米没米

隔三差五就吃上一回，皮肤水水润润的，花胶的好处就不用多说了吧~特别是准备备孕的姐们吃了特别好，月子里吃也是非常好的，帮助子宫快速恢复。本草纲目记载，花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。我买的这个花胶不是小花胶，是新西兰鳕鳌鱼的肚子，特别厚实，口感特别棒。香港人就特别爱吃这种大而厚实的。 我比较喜欢吃些养生的，野生的食物。这次从巴东大山里背回了几斤野生雪耳，特级贡品，闻起来特别清香，和超市里买的完全弱爆了！！！泡出来雪耳都是透白透白的，堪比燕窝！！！只是可惜产量太少了～价格也是比较昂贵的，但是值得！！！

用料

• 红枣 15颗
• 雪耳 20克
• 皂角米 10克
• 桂圆 10颗
• 花胶 2片

红枣桂圆雪耳炖花胶的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

泡发花胶，一般要48个小时，中途换4-6次水。泡发第二天可以切几片生姜一起泡，去腥。

步骤 3

将泡发好的花胶大火煮5分钟，盖上盖焖10分钟。将焖好的花胶起锅冲凉水，这种做法一般是香港本土的做法，花胶爽脆有弹性。在将花胶片状的切小块，以便于熬住粘稠汤汁。

步骤 4

这是切好后的花胶，我都装进分隔盒里冷冻，方便下次食用。

步骤 5

用冷水泡8-10个小时，清洗干净后撕成小块。(注意:份量一定要放足，每人每次大约20克，水和野生雪耳的比例为3:1为宜，水不要加太多，否则影响效果和口感。 将撕好的雪耳放入适量的冷水，直接放在煤气上煮。先大火煮2个小时，后用温火煮5个小时左右，总共煮6-7个小时为宜，时间越久，效果越好，汤汁也越粘稠。如果锅中水不足，中途可以加水，再把洗净的红枣和皂角米丢锅中一起煮。

步骤 6

将已经炖好的雪耳，把花胶小块丢入锅中慢炖半个小时就可以了。我平时都是把煮好的大份分在小炖盅里隔水炖半个小时再食用。

红枣桂圆雪耳炖花胶的小贴士

准备备孕的姐妹们，想要买到大片的好花胶可以加我微信哟～6960554欢迎大家来共同探讨孕期伙食，哈哈。

菜谱创建时间：2015-03-11 20:30:52