温州盘菜生

作者： 我为吃狂-呀子

温州的特色哦，很爽口

用料

• 盘菜 1个
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 白醋 少许
• 干辣椒 2根

温州盘菜生的做法步骤

步骤 1

把盘菜削皮，冲洗干净

步骤 2

选一面切1-2公分厚切上完整个盘菜都是不要切断，再翻过来错位也切起来，一样不要切断

步骤 3

切好后两面抹上盐，多少没事，感觉都有抹到就好

步骤 4

抹好盐后装袋子，记得是干净的哦

步骤 5

找个重物压5-6个小时或一天都可以，会出很多水，然后倒掉，加入白糖，白醋和干辣椒切丁，再继续腌制一天就可以了，吃的时候用水洗干净，手撕开一片片。

步骤 6

调理可以加自己喜欢的，酱油，鸡精，醋，香油啊什么的都可以加，淋上拌下就可以吃了

温州盘菜生的小贴士

白糖不用太多，调料里可以放点盐，因为洗过了所以盘菜本身不咸了，没有干辣椒可以放花椒，都一样

菜谱创建时间：2015-03-11 20:29:23