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自制桂花糖年糕(面包机版)的做法
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自制桂花糖年糕(面包机版)

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作者: 烟火间
烟火间

自制桂花糖年糕(面包机版)的用料

自制桂花糖年糕(面包机版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米、大米洗净,沥干水分(糯米我提前浸泡了3-4小时)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米、大米放入面包机,加入水和油,开启面包机的年糕程序,总计1小时25分钟。(前40分钟就是在加热煮饭,后面开始搅拌,舂米)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等过一小时后,加入绵白糖和糖桂花酱,继续搅拌,一直到程序结束。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

程序结束后让面团稍冷,待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面,包起来,整成年糕状的长条(我突然想起小时候吃过的桂花条头糕,中间是包豆沙的,正好家里还有自己做的豆沙,就分成两份,一份没包馅,一份包了豆沙馅)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏变硬后,切片食用。(如果年糕放隔天变太硬的话,可以切片放入锅中煎煎会更好吃。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香甜韧糯,桂花味浓郁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入豆沙馅更好吃。

自制桂花糖年糕(面包机版)的小贴士

桂花糖年糕是上海和浙江一带的著名糕团点心。创始于苏州,盛行于上海和浙江一带,是人们喜庆节日必备的礼物和食品。年糕有黄、白两种,即用白糖、熟猪油与桂花制成的为白色,用红糖、熟猪油与桂花制成的为黄色。年糕的"糕"谐音是"高",传说年初一吃了糕,寓意一年到头都高高兴兴、人往高处走~~

菜谱创建时间:2013-11-11 21:50:31
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