木瓜椰奶酱

作者： zoey豆酱

木瓜自身透着一种别样的清香，与椰奶融合后做成果酱，浓浓的椰奶伴着甜甜的木瓜，与酸奶吐司称为绝配，做面包内馅也是不错的选择

用料

• 木瓜 1只约1000g
• 砂糖 80g
• 椰奶或椰奶粉 适量
• 柠檬汁 10g

木瓜椰奶酱的做法步骤

步骤 1

木瓜削皮去籽，切成花生大小

步骤 2

与砂糖拌匀放置冰箱出汁，至少2小时，过夜更好

步骤 3

将腌渍好的木瓜在（除铁锅）外的深锅内熬制，大火加热至沸腾，中小火继续熬制至少40分钟

步骤 4

木瓜汁稍微收汁后用料理棒直接打成果泥，喜欢颗粒感的可以留一半

步骤 5

加入柠檬汁，继续几分钟后，倒入消毒后的瓶子里

步骤 6

室温晾凉后冰箱储存，不开盖子可以存放至少3个月，开盖后一个月内吃完

木瓜椰奶酱的小贴士

糖决定了果酱果胶的析出以及储存时间，如果觉得太甜可以减糖，不过半个月内尽可能吃完，1只木瓜一般1000g左右，可以做两瓶半左右

菜谱创建时间：2015-03-11 20:05:34