浦东南瓜饼

作者： feiyu是美厨娘

浦东的阿姨大妈奶奶都会做的一种饼，馅料可以有，也可以没有，是一种传统的点心。

用料

• 普通面粉 500g
• 糯米粉 500g
• 南瓜 800g左右
• 猪肉 500g
• 葱 适量
• 盐、糖、色拉油、鲜酱油、老抽、胡椒粉 适量

浦东南瓜饼的做法步骤

步骤 1

根据个人口味调制肉米馅料，放入冰箱。

步骤 2

南瓜去皮去籽洗尽放入锅中加少许水煮熟。

步骤 3

面粉和糯米粉混合（留少许沾手用），加入煮好的南瓜，揉至光滑。

步骤 4

捏45g左右的脐子。

步骤 5

包入25g左右的肉米。

步骤 6

搓圆，按扁。

步骤 7

不粘锅倒入油加热，调到中小火。

步骤 8

放进做好的南瓜饼，文火煎至两面金黄色。

步骤 9

全部煎到金黄色出锅后，再次煎，第二次煎的时候锅中加少许凉水，加盖焖熟，中间翻一次。

步骤 10

出锅，香喷喷的肉馅南瓜饼做成了。可做点心也可佐以稀饭用作早餐，非常好吃

步骤 11

没仔细称重，剩余了点面团。正好有枣泥馅，做了十个小小的枣泥南瓜饼。其实南瓜饼做甜馅料的更加合适。大家不妨试试哦。

浦东南瓜饼的小贴士

第一次写食谱，好累。感谢下厨房厨友们长期不辞辛苦提供的那么多优秀菜谱！

菜谱创建时间：2015-03-10 22:22:10