红烧肉

作者： CY_Nirvana___

用料

• 五花肉 1大块切小块
• 冰糖 50g
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱姜
• 料酒 越多越好
• 茴香 3颗

红烧肉的做法步骤

步骤 1

葱姜切好

步骤 2

五花肉下水焯水捞出 控干水分

步骤 3

油锅中下油，在油没热前加入白糖，小火熬制焦糖色，待糖略微有些发黄，下肉，大伙炒制一会儿

步骤 4

待肉两面金黄，略带红色焦糖色，加入一勺生抽，一勺老抽（炒菜勺）

步骤 5

加入水和料酒刚好没过肉，然后加入葱姜，冰糖和适量的盐，然后就慢慢煮着，一小时过后，大火收汁，礼成。

红烧肉的小贴士

可以加入卤蛋，百叶结等等，还有笋干。 加料酒那部分，其实可以不加水全加料酒。 但国外党一瓶料酒还要开车买。。就算啦。。酒焖肉及其香，想想都要流口水。。

菜谱创建时间：2015-03-10 10:58:00