简易版肉燥

作者： lynn_shcn

简易版卤肉燥：说它简易，是因为没有放肉皮，就没有那个粘稠和色泽。

用料

• 肉糜 250g
• 红洋葱 半个
• 大蒜 1头
• 香菇（泡发） 10朵
• 红葱酥（不加也可） 半碗
• 酱油膏（可以老抽生抽冰糖代替） 一大勺

简易版肉燥的做法步骤

步骤 1

所有食材改刀碎末

步骤 2

锅内少油炒冰糖，融化后下肉糜炒上色

步骤 3

另起锅煸香大蒜末，再炒洋葱碎，加入着色的肉糜一起翻炒至完全收敛后倒入炖锅，加入香菇碎，红葱酥，添汤熬2个小时。

步骤 4

加酱油膏，老抽，生抽调味儿即可。

简易版肉燥的小贴士

也可加入豆腐干，鸡蛋，就有了好吃的卤蛋和卤豆干。一次多做一些，配阳春面既是卤肉面，配白饭就是卤肉饭，配全麦窝窝头呢？

菜谱创建时间：2015-03-10 08:49:16