牛奶原面包

作者： 糖芯baby儿

用料

• 面包粉 250g
• 糖 45g
• 盐 2g
• 蛋液 22g
• 牛奶 90+50淡奶油
• 黄油 22g
• 酵母 3g

牛奶原面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，酵母外，所有材料用15键和面揉成团。和面功能时间10分钟时加入黄油揉大概5分钟揉匀继续加入酵母揉至扩展，共用30分钟。

步骤 2

基础发酵到2倍大， 放入烤盘开发酵功能盖个湿布大概60分钟，再分割29g每份，一共16个。 再滚圆松弛15分钟，压扁排气再次滚圆 ，放入烤盘温暖湿润处进行最后发酵50分钟(烤盘开发酵功能，放小杯水）

步骤 3

再发酵至2倍大拿出，刷上蛋液撒上芝士碎，挤上沙拉酱。再撒上肉松，葱花。放入提前预热的烤箱，中层180度15分钟。

菜谱创建时间：2015-03-09 20:43:35