葡式蛋挞

作者： 一切随缘_m85n

综合了别人的方子 吼吼 也是为了自己操作方便

用料

• 淡奶油 250g
• 牛奶 100g
• 糖粉 30g
• 炼乳 2大勺
• 鸡蛋黄 3个
• 全蛋 2个
• 蛋挞皮 20个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

把2个全蛋 ，三个鸡蛋黄放在一个盆里打散备用

步骤 2

淡奶油用力摇几下，淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳到在一个大点的盆里搅匀，不要过度搅拌。

步骤 3

把蛋液和上一步骤的液体放在一起搅拌均匀，然后蛋挞液用网筛过滤到大一点的量杯里，蛋挞液就做好了。

步骤 4

蛋挞皮在做蛋挞液之前，要打出来解冻，蛋挞液倒进挞皮里八分满就好了

步骤 5

烤箱提前220度预热，蛋挞放中层温度调制200度烤20分钟或25分钟

步骤 6

出炉了开吃喽

步骤 7

层层叠叠 外焦里嫩

葡式蛋挞的小贴士

我的烤箱比较小上热快，所以我用200度考的，如大点的烤箱可以用220度试试。 如果蛋挞液鼓得很高，蛋挞皮也起层了，其实已经熟了但是没上色， 这个时候要把温度调到最高，要在旁边盯着哦，上色也就是分分钟的事。其实很简单

菜谱创建时间：2015-03-08 22:44:17