蒜片土豆烤里脊

作者： 李小晕333

随意创新，边想边做，一口吞一个，味道棒极了！烤完后才知道那块肉是里脊肉…土豆片边缘微微的有点焦，脆脆的棒极了！

用料

• 土豆切片（约5mm） 适量
• 猪里脊切成5mm左右厚的片 适量
• 料酒 一勺
• 蒜蓉辣酱 适量
• 大葱切碎 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量
• 番茄酱 适量
• 蚝油 适量（以肉片都能沾均为准）
• 大蒜切片 适量

蒜片土豆烤里脊的做法步骤

步骤 1

里脊切片（约5mm厚）用料酒、蒜蓉辣酱、蚝油、黑胡椒碎、葱碎和少许橄榄油拌匀腌制1小时（不需要放盐，蚝油和蒜蓉辣酱都是咸的）

步骤 2

土豆切片（约5mm厚）水里放一小勺盐，开锅煮九成熟。此时将烤箱预热，200度10分钟

步骤 3

土豆片捞出滤水后，一面刷橄榄油，摆在铺好锡纸的烤盘上（没刷橄榄油的一面朝上），把腌制好的里脊肉片平铺在土豆片上，然后将腌肉剩余的调料均匀抹在肉片上，再将切好的蒜片摆在肉片上，均匀撒上黑胡椒碎，烤箱200度烤18-20分钟，具体看蒜片变黄即可，出锅放一点点番茄酱调味，不放也好吃。

蒜片土豆烤里脊的小贴士

土豆切忌煮太久，以免烤完变碎夹不起来，煮到八九成熟再烤刚刚好，烤熟特别软。土豆放在烤盘上要刷油，否则会粘在锡纸上。

菜谱创建时间：2015-03-08 15:05:41