可以媲美酥肉的炸年糕

作者： 你爱疯丫头吗

话说这是买的年糕做的！ 你造吗！这买的年糕也不知道是怎么做的，单纯加热后好软，哇！粘得简直不能直视！当～当～当～于是就有了这道可以媲美酥肉的炸年糕！外表脆脆的，里面软糯的，这才是我喜欢的口味！ 下厨房炸年糕是不少，但做法不同，因为我这是炸里脊的方法哦！

用料

• 年糕 约300g
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 清水 少许

可以媲美酥肉的炸年糕的做法步骤

步骤 1

把买的年糕切成2×2公分的方块

步骤 2

把鸡蛋打散，加入淀粉，加盐调味，加少量水搅拌，和成糊状。 糊别太稀了，免得粘不上，可以用筷子夹块年糕放糊里滚一下试试，只要均匀粘满年糕就可以。

步骤 3

锅里放油炸，中火加热，油温热时下年糕，用筷子夹起年糕在糊中滚一圈下锅，依次放入，一面上色好再翻另一面，炸至金黄捞出。 切记油温不要太高，否则会发黑。

可以媲美酥肉的炸年糕的小贴士

如果不想炸，把年糕切得薄点大点，沾糊之后用平底锅煎也可以。 我用的是买的黄色年糕，应该只要是受热以后就会变软的年糕都可以。

菜谱创建时间：2015-03-08 14:12:32