香芋焖腊肉

作者： 锅老师

这是一道很适合冬天吃的暖哄哄的菜。

用料

• 芋头 一个
• 腊肉 适量
• 葱蒜 随意

香芋焖腊肉的做法步骤

步骤 1

芋头去皮切块，腊肉切片备用；

步骤 2

起油锅，把蒜爆香，倒入芋头翻炒一会儿，再倒入腊肉一起翻炒，加盐调味；

步骤 3

往锅里加水，水量约为锅内食材的一半或再多点；

步骤 4

加盖，水开后转小火焖至芋头绵软；

步骤 5

开盖，撒葱花，给一点香油，起锅；

香芋焖腊肉的小贴士

1、我用的是四川的烟熏腊肉，也可以用腊鸭、新鲜排骨等； 2、可以直接用砂锅或铸铁锅、塔吉锅来做，省时且不用多洗一个碗； 3、油可以多下点，芋头很能吸油； 4、可以给一点点糖调味；

菜谱创建时间：2015-03-07 19:27:32