红烧多宝鱼

作者： 张峰端瑞端蹲不住站起来

一个字：真尼玛鲜！

用料

• 多宝鱼 一条
• 葱 一根
• 姜 少许
• 蒜 4瓣
• 生蚝、酱油、醋、水 1:2:1:5
• 花椒、大料 少许
• 淀粉 少许
• 食用油 适量

红烧多宝鱼的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼内脏去除后，洗净后在表面改刀以便于入味

步骤 2

将多宝鱼的正反两面均匀沾上淀粉，准备过油

步骤 3

将过烧热后，倒入食用油烧至8成热，煎或炸多宝鱼两面至金黄色

步骤 4

姜切片，蒜切块，葱切段

步骤 5

放入花椒、大料

步骤 6

调制生蚝、酱油、醋、水的酱汁 大约比例为1:2:1:5（根据口味不同可自行调整）

步骤 7

一同入锅，加锅盖，转中火炖烧

步骤 8

待酱汁收汁儿，出锅即可！口水已刘！

红烧多宝鱼的小贴士

1.多宝鱼皮可食用，并不像其他鱼，不用撕皮或去鳞 2.注意图中其内脏的位置

菜谱创建时间：2015-03-07 17:04:23