室温解冻酥皮,大概40分钟。烤箱预热425华氏度(218摄氏度)。
在碗里混合草莓酱和奶油奶酪,冷藏备用。
把鸡蛋和1大勺水打匀当抹酥皮用的蛋液备用。
案板撒一些粉,把酥皮放上面,切成大小均匀的小正方形。
三角形:放一点做好的馅在正方形的中间,皮的边缘抹蛋液,对角一折成三角形,捏紧,用叉子在接缝边上压死。
方形:用圆形饼干模具在一个方形皮上截出一个圆形。拿另一张方形做底,四周抹蛋液,把压出圆形的那张放上面,把馅放中间。
饺子形:用上面截下来的圆形皮,中间放馅,四周抹蛋液,对折,捏紧,用叉子压死接缝。
入烤箱,大概20到25分钟直到金黄色。
同时做糖霜。混合糖粉、香草精、水,调成合适的浓稠度,等点心放凉后,用叉子淋在上面。
1,方形比三角形可以多装很多馅,可以先做三角形,剩下的馅都放方形里。 2,三角形和圆形馅宁可少一点也别多,一膨胀容易露馅。 3,馅料也可以换成其他口味的果酱。 4,如果包馅的时候太稀,容易流的话,放冷冻室里一会。 5,剩下的蛋液,微波炉一下就是蛋羹了。