黑土豆浓汤

作者： KatieAte

鲜、香、浓、滑、奶味十足又营养丰富的快手汤品

用料

• #主料
• 黑土豆 1个（150g左右）
• 培根 1片
• 水 200ml
• 牛奶 50ml
• 洋葱末 适量
• #辅料
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 淡奶油 少许
• 鲜鸡汁 少许
• 欧芹 1小朵

黑土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

黑土豆煮熟去皮待稍凉加水和牛奶入料理机打成糊状

步骤 2

培根小火慢煎到香脆，放厨房纸上吸去油份，剪成小块放入杯底，撒少许黑胡椒

步骤 3

锅内油烧热，放洋葱末煸炒到软黄，倒入土豆糊变烧边搅拌，以放粘底，煮滚后马上关火放少许海盐和鲜鸡汁搅拌均匀倒入杯中即可

步骤 4

土豆汤静置半分钟左右，等气泡浮上表面用牙签挑去

步骤 5

淋上少许淡奶油，放欧芹装饰即可

黑土豆浓汤的小贴士

1.黑土豆很容易氧化，最好现烧现吃，也不要煮太久，否则会变成丑丑的灰色 2.放牛奶会使汤的颜色变浅，如果希望颜色更靓丽，可用水代替牛奶，用黄油来煸炒洋葱，一样奶香十足 3.若土豆量大汤太稠可以在煮的过程中慢慢加水调节

菜谱创建时间：2015-03-05 21:19:00