黑芝麻汤圆

作者： 玮-Pony

用料

• 黑芝麻 150克
• 糖粉 100克
• 猪油 110克
• 水磨糯米粉 500克
• 开水 295克

黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗净控水，中火烘干水份后小火炒熟。一般嚼在嘴里有芝麻香就可以了。

步骤 2

黑芝麻晾凉，用料理机打碎。尽可能碎一点。

步骤 3

黑芝麻、糖粉、猪油混合成团。

步骤 4

拌好的芝麻馅备用。

步骤 5

糯米粉加开水用筷子搅成雪花状后用手和成团。

步骤 6

和好的面团用保鲜膜包好后醒发20分钟。

步骤 7

芝麻馅分成5克一个、面团12克一个。（面团10克一个也可，包时难度稍微大一点）

步骤 8

包好的汤圆滚上一层糯米粉，密封盒或盖湿布防止皮裂。随后根据食用时间冷藏或冷冻保存。

黑芝麻汤圆的小贴士

1.糖粉也可用绵白糖代替。 2.这个面团和的时候不是很软，给人感觉不好包，但不要加水，和好后醒发一会儿就好了。太软的面团煮好后容易塌。

菜谱创建时间：2015-03-05 10:26:48