超低卡巧克力蛋糕

作者： 硬派健身

每年情人节这一天你会发现晚上10点之前各种社交网络都静悄悄一团、马路上都是打着玫瑰名号的月季、餐厅开始拒绝接待单身客人、所有的东西都贵了起来…… 所以如果你不是单身，请记得对单身的朋友好一点，没事儿给人发发红包什么的，免得他们想不开出门报复社会…… 而如果你是单身，就请记得对自己好一些，趁着年末打折，给小佐和小佑买些贵点的护手霜，做个手膜神马的…… 什么？ 你说你要买块巧克力蛋糕应应景？你不知道外面的巧克力搁了多少糖吗？你不知道甜品店的巧克力蛋糕都是吃一口胖三斤的节奏吗？ 外面卖的蛋糕甜点会放很多糖、油、色素香精等，吃下去会引起身体的胰岛素大幅波动，热量高而且饿得很快哦～ 所以今天，我就教大家做个健康低卡的可可蛋糕，甜甜蜜蜜，最适合情人节的甜点哦～ （剧透：低卡巧克力蛋糕，一块热量才160大卡！) 尽管健身塑形的日常饮食中，我是不推荐大家经常吃蛋糕这一类精加工的碳水的。不过，过分的抑制自己的食欲也是不对的，就像弹簧一直绷着总会断一样，爱吃甜食，喜欢巧克力，没有什么不可以！ 自己做健康的低卡可可蛋糕，鸡蛋+可可粉+代糖的完美组合，简单又快手，不仅纯天然无添加，热量还超级低哦～ 特别适合情人节和亲爱的他（她）一起分享，也适合爱吃甜食的童鞋作为健身后的即时能量补充~ 可可粉富含黄烷醇和多种生物碱，有效代谢蛋白质和脂肪，具有一定的瘦身作用。 可可粉还含有适量的咖啡因，能加速运动中和运动后的脂肪能量代谢～ 香气馥郁，口感细腻，只留甜蜜不留肉！

用料

• 低筋面粉 60 g
• 可可粉 30 g
• 鸡蛋 2 个
• 元贞糖 10 g
• 水 100 ml
• 水果 适量

超低卡巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，可可粉用水搅匀，烤箱150°预热

步骤 2

拿一个大碗，倒入可可糊、低粉、蛋黄，搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

蛋清加糖，用打蛋器打发至能蛋白能立起来

步骤 4

将蛋白与面粉糊混合拌匀，倒入蛋糕模，用力震两下震出气泡

步骤 5

烤箱150°，烤30-35分钟

步骤 6

等到凉了后脱模摆上喜欢的水果~

步骤 7

升级版： ❖ 做法：不用蛋黄，只用将蛋清打发和可可面粉糊一起拌匀 ❖ 特点：热量更低，大约110kcal/100g

步骤 8

炫酷版： ❖ 做法：两个鸡蛋白加一小勺元贞糖，打发做成蛋清糖霜，均匀抹在蛋糕上即可 ❖ 特点：口感绵软，甜甜蜜蜜，造型华丽~

超低卡巧克力蛋糕的小贴士

❖ 提示：生吃的蛋清一定要选用无菌鸡蛋！ ❖ 要确保蛋白能成功打发，盛蛋清的碗一定要无油无水 ❖ 翻拌面糊时不要划圈搅拌，用上下切拌手法烤出来的蛋糕不会塌 ❖ 蛋糕糊放入模具后，用力震几下震出气泡，烤好的蛋糕就没有气孔 ❖ 烤好后蛋糕倒扣放凉，不会回缩 ❖ 10 g 元贞糖做出来会有淡淡的苦味，嗜甜的童鞋可以酌量加糖

菜谱创建时间：2015-03-04 13:03:33