咖喱版地三鲜

作者： 阳光小天使

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 四季豆 1把
• 胡萝卜 1根
• 茄子 1根
• 盐 少许
• 咖喱粉 少许

咖喱版地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆、茄子洗净去皮切滚刀块，青椒切滚刀块，四季豆切段，胡萝卜去皮切成片，四季豆入水稍微汆下，捞出备用

步骤 2

锅内入油烧开，放入土豆，翻炒到土豆微透明的状态，捞出，锅内再倒少许油，加入茄子快速翻炒，使每块茄子均匀的裹上油。翻炒一会儿后转中火，盖上锅盖焖一会儿，期间要翻炒下再继续焖，避免茄子烧焦。

步骤 3

最后加入青椒、胡萝卜、一起翻炒，加少许盐调味，继续炒匀即可

菜谱创建时间：2015-03-04 06:58:57